Selbstmessende Live-Cooking-Station: KI-gestützte Reduktion von Lebensmittelabfall.

Unternehmen

Unternehmen

MEC2 GmbH (livecookintable®)

Gründungsjahr

2003

Mitarbeitende

20

Umsatz 2025

6.943.989,82 €

Umsatz bis 09/2026

4.103.403,03 €

Kontakt und Anschrift

Anrede

Frau

Vorname

Erato

Nachname

Mygdaliou

E-Mail

erato.mygdaliou@meveca.com

Telefon

06123 2080222

Website

https://livecookintable.com/

Geschäftsmodell und Finanzierung

Businessmodell

Neue Produktlinie: Die erste Front-Cooking-Station mit KI, die Lebensmittelabfall misst und die Reduktion belegt, zugleich die Nachfrage erkennt und die Küche informiert. Verkauf der Station plus wiederkehrende, datenbasierte Mess-Reporting-Leistung.

Traktion

Heutiges Stationsgeschäft (Basis der neuen Linie): 30+ Schiffe (Ocean/River/Luxus), u. a. Viking (15 in Folge), TUI Cruises, Silversea. Geplant: Celebrity, Saga, Neubauten bis 2029. Kreuzfahrt-Umsatz 2025 ~1,5 Mio. €, Ziel 2026 ~2 Mio. € (+33%).

Marktpotenzial (TAM)

Einstieg Kreuzfahrt: ~38 Mio. Passagiere, ~325 Schiffe, ~87 Mrd. $ Auftragsbuch. Weit größerer Gesamtmarkt: Catering, Stadien, Hotels, Flughäfen, Kliniken. Winnow/Leanpath/Orbisk messen hinten an der Tonne; wir messen und vermeiden vorne am Gast.

Kapitalverwendung

5 Mio. € (10% Eigenanteil MEC2). Meilensteinbasiert: Entwicklung KI/App + Prototyp und Team ~40%; Pilot an Bord, Test, Logistik ~25%; Skalierung Flotten/Branchen ~25%; Reserve ~10%. Kapital an messbare Risikoreduktion gekoppelt.

Weitere Angaben

Ein großes Kreuzfahrtschiff verschwendet ~4 t Lebensmittel/Tag (~1,4–1,7 kg/Gast), wenig Stauraum, strenge MARPOL-Grenzen, teuer und ESG-kritisch. An der Quelle misst das heute niemand; die Station macht es erstmals messbar.

Kapitalbedarf

5.000.000 €

Team